清蒸金针菇黑鳕鱼

精品
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美国阿拉斯加黑鳕鱼含丰富的蛋白质和油脂,有“海中奶油”之称,肉质洁白肥嫩,口感鲜美丰腴。放一把金针菇同蒸,鲜上加鲜,吃完鱼肉和金针菇,还能喝几口鲜汤,营养和美味一个都不少。
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清蒸金针菇黑鳕鱼的用料

黑鳕鱼 300克 金针菇 100克
香葱叶 10克 植物油 10克
生抽 15克

清蒸金针菇黑鳕鱼的做法

#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解1

步骤1

黑鳕鱼解冻,去掉腹内黑膜;金针菇一把
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解2

步骤2

金针菇切掉根部,冲洗干净,分成小撮,码放在蒸盘里
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解3

步骤3

铺上黑鳕鱼块
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解4

步骤4

入开水蒸锅,大火,蒸6分钟
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解5

步骤5

出锅撒香葱叶,泼热油
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解6

步骤6

淋生抽,即食
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解7

步骤7

鲜美肥嫩

清蒸金针菇黑鳕鱼的烹饪技巧

1. 解冻黑鳕鱼不要用热水,也不要直接放在水里,那样会使肉质松散,营养流失;可隔袋放在凉水中解冻,或者提前数小时放冰箱冷藏室解冻; 2. 除了金针菇还可放其它鲜嫩的食材,或者粉丝,能将鱼汤完全吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2025-02-15 · 北京市

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