清蒸金针菇黑鳕鱼

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美国阿拉斯加黑鳕鱼含丰富的蛋白质和油脂，有“海中奶油”之称，肉质洁白肥嫩，口感鲜美丰腴。放一把金针菇同蒸，鲜上加鲜，吃完鱼肉和金针菇，还能喝几口鲜汤，营养和美味一个都不少。
参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

清蒸金针菇黑鳕鱼的用料

黑鳕鱼 300克 金针菇 100克
香葱叶 10克 植物油 10克
生抽 15克

清蒸金针菇黑鳕鱼的做法

#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解1

步骤1

黑鳕鱼解冻，去掉腹内黑膜；金针菇一把
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解2

步骤2

金针菇切掉根部，冲洗干净，分成小撮，码放在蒸盘里
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解3

步骤3

铺上黑鳕鱼块
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解4

步骤4

入开水蒸锅，大火，蒸6分钟
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解5

步骤5

出锅撒香葱叶，泼热油
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解6

步骤6

淋生抽，即食
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸金针菇黑鳕鱼的做法图解7

步骤7

鲜美肥嫩

清蒸金针菇黑鳕鱼的烹饪技巧

1. 解冻黑鳕鱼不要用热水，也不要直接放在水里，那样会使肉质松散，营养流失；可隔袋放在凉水中解冻，或者提前数小时放冰箱冷藏室解冻； 2. 除了金针菇还可放其它鲜嫩的食材，或者粉丝，能将鱼汤完全吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-15 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 冻 锅具 蒸锅 香
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