红烧排骨土豆（懒人包会版）

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周末吃点什么？红烧土豆排骨绝对上榜。手残党也能做，跟着我吃美味哦 PS：咱们的做法不用炒糖色，一股脑倒调料，嘎嘎的好吃！

红烧排骨土豆的用料

排骨 1000克 土豆 2个
葱 0.3根 姜 6片
蒜 3瓣 草果 1个
花椒 20粒 八角 2个
香叶 3片 干辣椒 1个
肉蔻 1个 白芷 3片
冰糖 6颗 盐 4/1勺
生抽 2勺 老抽 2勺
太太乐鸡精 小半勺 醋 2勺

红烧排骨土豆的做法

红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解1

步骤1

准备食材： 土豆2个，葱一小段，蒜3瓣，生姜4小块（2块煮排骨沫，2块煮排骨用），冰糖6-7个，草果1颗，花椒20个，八角2个，香叶3片，这些必须有！ 其余： 肉蔻1个，白芷3片，辣椒1个，这些没有也可以做。
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解2

步骤2

买排骨1000g，挑瘦肉多的
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解3

步骤3

排骨和2个生姜，冷水下锅煮沸
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解4

步骤4

把调料一股脑放碗里
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解5

步骤5

放2勺生抽，2勺老抽，小半半勺盐，小半勺太太乐鸡精（这个鸡精是秘方，猪肉的香味增加鸡汁的浓香，味道更有层次） 把碗里倒满清水，先泡着。
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解6

步骤6

排骨煮沸出末子
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解7

步骤7

捞出放一边
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解8

步骤8

把锅洗了，加入清水把调料碗里的一股脑倒入。 水煮沸后放排骨！！（切记热水煮） 小火炖着，大概需要1个半小时，才软烂。按大家口味定时间。 每20分钟看看锅，加清水。别没水了。
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解9

步骤9

把土豆切两半，再切3刀，排骨软了以后，倒锅中，继续煮20分钟
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解10

步骤10

颜色不好看再加2勺老抽，最后放2勺醋，大火收汁出锅
红烧排骨土豆（懒人包会版）的做法图解11

步骤11

出锅 嘎嘎好吃！有条件的可以加点葱花，我家今天没条件～

红烧排骨土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-22

©本菜谱的做法由 吃点好的行不行 编写，未经授权不得转载
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