清蒸石鸡

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清蒸石鸡是一道徽菜佳肴。它以皖南山区特有的石鸡为主要食材，石鸡形似牛蛙但肉质更为鲜嫩。将石鸡宰杀洗净后，用葱、姜、料酒等简单腌制去腥，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上烧热的食用油，激发出香味，再浇上用鸡汤、盐等调制的芡汁。成菜保留了石鸡的原汁原味，肉质滑嫩，入口清甜，汤汁鲜香，尽显徽菜追求食材本味的精髓。 分类: 徽菜 价格: ¥48.00

清蒸石鸡的用料

石鸡 750克 水发木耳 25克
熟火腿片 50克 熟笋片 50克

清蒸石鸡的做法

步骤1

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清蒸石鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-22

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