清蒸石鸡
独家
清蒸石鸡是一道徽菜佳肴。它以皖南山区特有的石鸡为主要食材,石鸡形似牛蛙但肉质更为鲜嫩。将石鸡宰杀洗净后,用葱、姜、料酒等简单腌制去腥,放入蒸锅中蒸熟,最后淋上烧热的食用油,激发出香味,再浇上用鸡汤、盐等调制的芡汁。成菜保留了石鸡的原汁原味,肉质滑嫩,入口清甜,汤汁鲜香,尽显徽菜追求食材本味的精髓。
分类: 徽菜
价格: ¥48.00
清蒸石鸡的烹饪技巧
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创建时间:2025-02-22
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