香酥煎饼

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圆子桂花酿
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图片想吃馅饼，做一个点带肉馅儿的葱油饼吧

煎饼的用料

面粉 500克 瘦肉 300克
花生油 50ml 葱花 适量

煎饼的做法

香酥煎饼的做法图解1

步骤1

食材
香酥煎饼的做法图解2

步骤2

面粉用一般热水＋一半冷水和面 然后揉成光滑的面团
香酥煎饼的做法图解3

步骤3

揉好的面团分成大小合适的小团团 托盘底部刷油，放入面团把每个面团都刷上油，然后醒面1小时
香酥煎饼的做法图解4

步骤4

瘦肉剁成肉沫，＋酱油、耗油、香油 备用
香酥煎饼的做法图解5

步骤5

制作油酥，面粉适量＋胡椒粉然后泼热油，再搅拌均匀备用
香酥煎饼的做法图解6

步骤6

醒发好的面团取出擀平，先涂抹一层油酥再＋肉馅最好撒点葱花，切一个口把整个面旋转收口，捏紧边缘，再擀平
香酥煎饼的做法图解7

步骤7

平底锅热油下锅煎
香酥煎饼的做法图解8

步骤8

最后是酥酥脆脆香香哒，加上自己做的黑芝麻糊很奈斯～

煎饼的烹饪技巧

1.半烫面做出来的饼放凉了不发硬 2.加酥油是为了起酥层，不喜欢可以免去这个步骤 2.不喜欢葱花可以改成自己喜欢的蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-23

©本菜谱的做法由 圆子桂花酿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 煎 拌 锅具
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