【粤式甜品】千层马蹄糕

【粤式甜品】千层马蹄糕

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非常非常非常好吃

千层马蹄糕的用料

黄浆 水 300克
马蹄粉 150g 红糖 160克
清水 350克 白浆
马蹄粉 100克 椰浆 400克
炼乳 60克 牛奶 150克

千层马蹄糕的做法

【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

做好别急着吃，先玩一会儿哈哈
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

称好食材再开始
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

小红的白浆混合
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

过滤
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

小红的部分，红糖和水混合
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

大火煮开至糖融化
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

关火
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

刚开始的白色浆搅一搅，挖一勺放进锅里，搅动
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

流动的浓稠状
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

不用放凉，直接加入白色粉浆里，边倒边搅拌
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解11

步骤11

小红搞定了
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解12

步骤12

小白部分混合
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解13

步骤13

开椰浆的窍门，扎两个孔
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解14

步骤14

很好倒
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解15

步骤15

搅匀
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解16

步骤16

过滤
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解17

步骤17

小白也好了
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解18

步骤18

蒸锅加够水，煮开
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解19

步骤19

每次搅拌搅拌再加锅里
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解20

步骤20

第一层红色哦
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解21

步骤21

蒸3分钟左右
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解22

步骤22

这样的状态就熟了
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解23

步骤23

反复操作
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解24

步骤24

这样的状态没熟，继续蒸
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解25

步骤25

这样光滑透明可以了
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解26

步骤26

最后一层也是红色
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解27

步骤27

最后一层蒸5分钟
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解28

步骤28

凉透再脱模
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解29

步骤29

冷藏一下更好吃
【粤式甜品】千层马蹄糕的做法图解30

步骤30

切块就可以吃了

千层马蹄糕的烹饪技巧

蒸的时间根据厚度调整，我用的山姆的红糖，做出来甜度正好的，可以换红片糖，如果用砂糖代替炼乳，牛奶加50克左右，我蒸了11层，大家也可以蒸9层，都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 蒸 拌 锅具
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