蛋挞皮做【奶油号角】

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蛋挞皮做的奶油号角，材料简单，做法简单，酥得掉渣，味道非常不错哟。

奶油号角的用料

蛋挞皮 12个 黑巧克力（可不用） 适量
淡奶油 100g 白糖 8g

奶油号角的做法

蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解1

步骤1

蛋挞皮去除锡纸后，室温静置软化。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解2

步骤2

准备一张油纸，折成28×20的长方形。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解3

步骤3

将软化的蛋挞皮压扁，包在油纸里，折口朝下擀成3毫米的薄片。夏天很容易就擀成长方形，但是冬天软化程度达不到，所以边角擀得没有那么平整。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解4

步骤4

夏天要放入冰箱冷冻半小时，取出后切成2.5cm的宽条。冬天直接切就可以了。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解5

步骤5

准备8个长9cm，直径2.4cm的圆锥形模具。如果没有，可以用锡纸或者油纸，包裹在细一点的擀面杖或者细圆柱形的物品上。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解6

步骤6

如果是锥形模具就是一条蛋挞皮缠一个模具；如果用擀面杖就取两条蛋挞皮缠在在锡纸上。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解7

步骤7

抽出擀面杖。将号角胚连同锡纸卷一起放入预热好的烤箱中下层，180℃，烤20分钟。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解8

步骤8

取出晾凉待用。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解9

步骤9

100g淡奶油➕8g糖，打发至有纹路。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解10

步骤10

将打发的奶油装入裱花袋，挤在号角里面。
蛋挞皮做【奶油号角】的做法图解11

步骤11

将巧克力切碎装入裱花袋中，隔热水融化或者放在微波炉里叮融化后挤在号角表面即可。

奶油号角的烹饪技巧

1.第二种做法是号角烤熟晾凉后，直接在融化的巧克力液里面蘸一下（黑白巧克力均可），高度大约是号角的1/3~1/4，然后等巧克力凝固后再挤入奶油。 2.第三种做法是在第6步，将蛋挞皮缠在模具上面以后，在鸡蛋液中打个滚，然后再到白砂糖里面打个滚。蘸上鸡蛋液裹满白砂糖以后，放入烤箱烘烤。烤熟晾凉以后在号角里面挤满奶油即可，那就无需再加巧克力装饰了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-27 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 微波 烤
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