柠檬去骨鸡爪

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王志满律师
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柠檬去骨鸡爪的用料

鸡爪 1000克 小青柠檬 6个
小米辣 6个 蒜泥 1头蒜
醋 5勺 生抽 6勺
食用油 2勺 饮用水 2碗

柠檬去骨鸡爪的做法

柠檬去骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，备用
柠檬去骨鸡爪的做法图解2

步骤2

小青柠和小米辣洗净，备用
柠檬去骨鸡爪的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，放入鸡爪，煮8分钟
柠檬去骨鸡爪的做法图解4

步骤4

煮8分钟后，准备出锅过冷水
柠檬去骨鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪过冷水，顺便清洗一下，冷水浸泡2分钟
柠檬去骨鸡爪的做法图解6

步骤6

捞出鸡爪，沥干水分，放入盘子，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻8分钟
柠檬去骨鸡爪的做法图解7

步骤7

因为冰箱里可能熟食、生肉都混在一起，所以熟食建议裹上保鲜膜冷冻，避免交叉污染。
柠檬去骨鸡爪的做法图解8

步骤8

趁着冷冻的间隙，小米辣切圈，备用
柠檬去骨鸡爪的做法图解9

步骤9

小青柠切片，备用
柠檬去骨鸡爪的做法图解10

步骤10

一头蒜横切开，方便快速剥皮
柠檬去骨鸡爪的做法图解11

步骤11

大蒜剥皮
柠檬去骨鸡爪的做法图解12

步骤12

大蒜切碎
柠檬去骨鸡爪的做法图解13

步骤13

半碗生抽
柠檬去骨鸡爪的做法图解14

步骤14

半碗醋，白醋或者陈醋都可以，看你家里有什么醋
柠檬去骨鸡爪的做法图解15

步骤15

小青柠，小米辣，生抽，醋，混合均匀
柠檬去骨鸡爪的做法图解16

步骤16

适量食用油
柠檬去骨鸡爪的做法图解17

步骤17

混合均匀，备用
柠檬去骨鸡爪的做法图解18

步骤18

经过冷冻后的鸡爪，取出，在鸡爪背面划上刀口，深入骨头，然后把骨头从背面拔出。这一步比较耗费时间，从性价比的角度考虑，可以只去掉鸡爪根部的大骨头，其他的小骨头就算了。
柠檬去骨鸡爪的做法图解19

步骤19

去骨后的鸡爪倒入容器，接着倒入调味料，倒入两碗饮用水（矿泉水、白开水、饮水机冷水等等都可，只要是可以直接饮用的水就行），搅拌均匀。
柠檬去骨鸡爪的做法图解20

步骤20

装盘，即可食用，冷藏后风味更佳。

柠檬去骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-01

©本菜谱的做法由 王志满律师 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 拌 电器 冰箱
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