发菜蛋卷炒虾

精品 独家
12.6万 浏览 3974 收藏
收藏
瑞雪兆丰年💖💖
瑞雪兆丰年💖💖
＋ 关注

发菜蛋卷炒虾：色泽艳丽，好看又好吃。
参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

发菜蛋卷炒虾的用料

五花肉 300克 鸡胸肉 300克
发菜 30克 盐 适量
料酒 2勺 鸡蛋 4个
馒头 1/4个 生姜粉 5克
花椒油 1/5勺 胡椒粉 5克
生抽 1勺 橄榄油 适量
太太乐鸡精 5克 黄红绿食品色素 适量
大虾 12只 番茄酱 2勺
淀粉 2勺

发菜蛋卷炒虾的做法

发菜蛋卷炒虾的做法图解1

步骤1

发菜用凉水提前泡30分钟，然后沥干水分待用。
发菜蛋卷炒虾的做法图解2

步骤2

鸡胸肉、五花肉切丁放入铰肉机绞3分钟，加入泡了的馒头、蛋清、水淀粉、生抽、料酒、生姜粉、胡椒粉和太太乐鸡精二次绞2分钟。
发菜蛋卷炒虾的做法图解3

步骤3

蛋黄加水淀粉和黄色食品色素绞3分钟，漏勺过滤掉浮沫。用蛋清水淀粉加红绿食品色素，用做黄色蛋糊的程序，调一个红色和绿色蛋糊。
发菜蛋卷炒虾的做法图解4

步骤4

早餐机平底锅刷油舀一勺蛋糊烙一个蛋饼，这样烙出的蛋饼大小均匀，只烙一面。
发菜蛋卷炒虾的做法图解5

步骤5

黄色蛋饼烙了的面上面铺上肉泥
发菜蛋卷炒虾的做法图解6

步骤6

肉泥上铺一层发菜
发菜蛋卷炒虾的做法图解7

步骤7

发菜上铺一层肉泥，放上绿色蛋饼铺一层肉泥，从一头卷起封口处放点水淀粉粘的牢固。
发菜蛋卷炒虾的做法图解8

步骤8

把蛋卷放入蒸架，水煮沸计时蒸25分钟。
发菜蛋卷炒虾的做法图解9

步骤9

虾去虾线、虾头和虾壳清洗干净，用料酒和葱姜蒜腌制30分钟。锅中加油煮沸炒3分钟，虾中加番茄酱炒3分钟。
发菜蛋卷炒虾的做法图解10

步骤10

发菜蛋卷晾凉切块摆盘
发菜蛋卷炒虾的做法图解11

步骤11

炒熟的虾摆盘中间

发菜蛋卷炒虾的烹饪技巧

做发菜蛋饼烙一面，烙了的蛋饼一面铺上食材，做发菜蛋卷色泽艳丽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 发菜蛋卷炒虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 发菜蛋卷炒虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活