香椿鸡蛋拌面

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天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一下香椿鸡蛋拌面的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了选购自山姆超市的香椿芽。成品色彩鲜丽，咸鲜适口。香椿特殊的芳香气味，是春天独有的气息！令人食欲大开，搭配青菜和鸡蛋，营养更加全面，喜欢的宝子快去试一下吧，尝一尝春天的味道。
参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

香椿鸡蛋拌面的用料

面条 300G 鸡蛋 5个
葱 1段 姜 1片
选购自山姆超市的香椿芽 100克 生抽 1.5勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
食盐 2克 陈醋 1勺
香油 1勺 红柚 适量

香椿鸡蛋拌面的做法

香椿鸡蛋拌面的做法图解1

步骤1

取出选购自山姆超市的香椿芽
香椿鸡蛋拌面的做法图解2

步骤2

洗净后备用
香椿鸡蛋拌面的做法图解3

步骤3

起锅烧水水开后，加入香椿芽焯水
香椿鸡蛋拌面的做法图解4

步骤4

变色后过凉沥干水分，控水备用
香椿鸡蛋拌面的做法图解5

步骤5

将香椿芽切碎备用
香椿鸡蛋拌面的做法图解6

步骤6

葱切葱花，姜切碎备用
香椿鸡蛋拌面的做法图解7

步骤7

碗中打入5颗鸡蛋，打散备用
香椿鸡蛋拌面的做法图解8

步骤8

起锅烧油，下入葱姜爆锅
香椿鸡蛋拌面的做法图解9

步骤9

倒入蛋液
香椿鸡蛋拌面的做法图解10

步骤10

待鸡蛋形成大片后，加入生抽，老抽，蚝油，食盐，清水炒散
香椿鸡蛋拌面的做法图解11

步骤11

将炒好的鸡蛋碎装盘备用
香椿鸡蛋拌面的做法图解12

步骤12

洗锅烧水，水开后加入面条
香椿鸡蛋拌面的做法图解13

步骤13

煮熟后捞出沥水，放入碗中
香椿鸡蛋拌面的做法图解14

步骤14

加入鸡蛋碎香椿芽和小油菜，再加上辣椒油陈醋，香油，拌匀即可
香椿鸡蛋拌面的做法图解15

步骤15

最后上个成品图，香椿鸡蛋拌面完成。感谢收看！

香椿鸡蛋拌面的烹饪技巧

1.香椿芽清洗干净后需要焯水去除香椿芽的部分亚硝酸盐。 2.香椿芽焯水时变色立刻捞出过凉，这样可以保持香椿芽特殊的香味和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 煮 拌 焯
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    / 16 香椿鸡蛋拌面的做法步骤

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