筋道特色回锅肉

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张张家
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突然想吃嘎嘎有嚼劲的红烧肉，想起来冰箱正 好剩一块之前烧好的烧肉，平时家里人就不怎么爱吃肥肉，做成回锅肉还是更吃香。

回锅肉的用料

烧肉 1块 菜籽油 少许
彩椒 1个 螺丝椒 半个
蒜 3瓣 姜 2片
豆瓣酱 生抽 糖 盐 蚝油 鸡精 适量

回锅肉的做法

筋道特色回锅肉的做法图解1

步骤1

烧肉切片，螺丝椒，彩椒，清洗准备好，切块
筋道特色回锅肉的做法图解2

步骤2

烧肉提前化开了，切的厚了点，可以切薄片
筋道特色回锅肉的做法图解3

步骤3

锅中少许油，花椒几粒，喜欢吃干点多煸煸，我煸的时间长点，煸出好多油，把油盛到碗里
筋道特色回锅肉的做法图解4

步骤4

放入一勺豆瓣酱，蒜末姜丝翻炒，倒入1.5炒菜勺开水，翻炒，加入酱油，蚝油，鸡精，糖，盐少许翻炒
筋道特色回锅肉的做法图解5

步骤5

倒入彩椒和螺丝椒，翻炒翻炒，出锅
筋道特色回锅肉的做法图解6

步骤6

装盘，自己装饰了一下

回锅肉的烹饪技巧

1.烧肉切的厚，煸炒出不少油，盛到碗里，家里楼下有流浪猫狗可以拌点馒头喂它们 2.调料也可以提前调好，尝尝味道，根据自己口味 3.彩椒微甜，螺丝椒辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-10

©本菜谱的做法由 张张家 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 电器 冰箱 咸
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