裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷

裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷

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吃好吃的喽aici君
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好久没有做东西啦，看见家里还有点儿蔓越莓，想着这次做个蛋糕卷把它们都用了，所以做了蛋糕卷。烘烤的时候，看着蛋糕胚裂开了，本来以为不成功，结果出炉后看到蛋糕的柔韧度还在，那就尝试的卷起来，没想到成品效果还不错，棒！

蔓越莓蛋糕卷的用料

清水 40克 玉米油 40克
低筋面粉 50克 鸡蛋 5个
糖 35克 蔓越莓 30克
白醋 2滴

蔓越莓蛋糕卷的做法

裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和清水放入碗中，搅拌至充分乳化的状态
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

放入蛋黄。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

继续搅拌均匀。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清放入无水无油的厨师机中，滴入白醋。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

分三次放入白糖。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清打至湿性发泡。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋黄糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘中撒一层蔓越莓，倒入蛋糕糊。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

抹平表面，继续撒点蔓越莓
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

预热烤箱，上下火150℃，30分钟。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤好以后自然放至温热，卷起来。
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

准备开吃！

蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-18

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 加餐 拌 烤
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