蒜苔鸡蛋炒肉｜5分钟搞定！鲜嫩多汁，香到

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今天分享一道超简单的家常菜——蒜苔鸡蛋炒肉！蒜苔脆嫩，鸡蛋滑嫩，肉片鲜香，三者的完美结合，简直让人欲罢不能！

蒜苔鸡蛋炒肉的用料

蒜苔 2 斤 鸡蛋 4 个
猪肉 1.5 斤 生抽 1 勺
生粉 少许 姜 1 块
大蒜 1 个

蒜苔鸡蛋炒肉的做法

蒜苔鸡蛋炒肉｜5分钟搞定！鲜嫩多汁，香到的做法图解1

步骤1

蒜苔切小段前，先用盐水浸泡几分钟，能使其更加脆嫩
蒜苔鸡蛋炒肉｜5分钟搞定！鲜嫩多汁，香到的做法图解2

步骤2

将猪肉用少许盐、淀粉腌制，能让肉质更嫩滑
蒜苔鸡蛋炒肉｜5分钟搞定！鲜嫩多汁，香到的做法图解3

步骤3

锅中再倒少许油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉条煸炒至变色
蒜苔鸡蛋炒肉｜5分钟搞定！鲜嫩多汁，香到的做法图解4

步骤4

放入蒜苔大火翻炒，能减少水分流失，保持口感
蒜苔鸡蛋炒肉｜5分钟搞定！鲜嫩多汁，香到的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鸡蛋和少许生抽，再快速翻炒均匀几分钟，即可出锅
蒜苔鸡蛋炒肉｜5分钟搞定！鲜嫩多汁，香到的做法图解6

步骤6

调味时，盐要最后放，以免蒜苔出水影响口感。出锅前沿着锅边淋少许醋，可提鲜增香

蒜苔鸡蛋炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-24

©本菜谱的做法由 新会小苏肉 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 腌 香 蒜香味
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