豆角焖面-河南蒸面条

豆角焖面-河南蒸面条

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河南的蒸面条，看似粗犷简单，却暗藏玄机。金黄的面条层层叠叠，铺着豆角、肉片，蒸汽氤氲中，麦香与菜香缠绵交融。这朴实的食物里，藏着中原大地的密码，诉说着河南人与面食千年不解的情缘。 所需食材也很简单：干面条，黄豆芽，五花肉，豇豆，葱段生姜

豆角焖面的用料

五花肉 350g 豆角 500g
葱 一颗 姜 几片
干面条 400g 盐 适量
油 适量 老抽 适量
南德 适量 生抽 适量
香油 1勺 味精 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面-河南蒸面条的做法图解1

步骤1

准备食材
豆角焖面-河南蒸面条的做法图解2

步骤2

先将五花肉煸炒一下
豆角焖面-河南蒸面条的做法图解3

步骤3

依次放入豆角、黄豆芽、葱段姜片翻炒，加入生抽老抽盐和南德调味料（十三香也可以）。
豆角焖面-河南蒸面条的做法图解4

步骤4

翻炒片刻，加入没过蔬菜的清水
豆角焖面-河南蒸面条的做法图解5

步骤5

放入干面条，注意面条要松散开铺在蔬菜上面，继续煮
豆角焖面-河南蒸面条的做法图解6

步骤6

煮开后用筷子搅散，以防粘连
豆角焖面-河南蒸面条的做法图解7

步骤7

收汁后转入蒸锅，水开后蒸熟十二分钟左右即可
豆角焖面-河南蒸面条的做法图解8

步骤8

蒸好的面条，加入香油、味精搅拌均匀就可以享用美味啦！蒸面条用干面条口感会更劲道一点哦！

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-25

©本菜谱的做法由 薇薇雨小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 煮 蒸 锅具
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