四季豆煎蛋红椒炒粉

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紫绫罗
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春日不宜食油腻，吃素帮忙瘦身计划有效执行。四季豆有丰富的膳食纤维，鸡蛋补充蛋白质，加上红椒的维生素，搭配米粉，真的很美味。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

四季豆煎蛋红椒炒粉的用料

四季豆 250g 鸡蛋 2个
红椒 2个 大葱 一段
鸡蛋 2个 米粉 260g
干辣椒 2个 花椒 半汤勺
食盐 半汤勺 生抽 2汤勺
五香粉 2茶勺

四季豆煎蛋红椒炒粉的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解1

步骤1

干米粉提前三小时泡好
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解2

步骤2

四季豆，红椒，大葱白洗干净
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解3

步骤3

锅中入水
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解4

步骤4

大火烧开，入泡好的米粉
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解5

步骤5

红椒，大葱切圈，四季豆斜切小段
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解6

步骤6

水沸2次关火
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解7

步骤7

鸡蛋入碗中
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解8

步骤8

打散
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解9

步骤9

另起一锅，小火入油，入干辣椒，花椒粒儿煸香
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解10

步骤10

倒入蛋液，转中火
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解11

步骤11

待蛋液凝固
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解12

步骤12

炒好后鸡蛋扒旁边，倒入红椒，大葱圈，炒香
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解13

步骤13

入四季豆，转大火
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解14

步骤14

入食盐，快速翻炒均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解15

步骤15

盖锅焖三分钟，再快速炒三分钟
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解16

步骤16

入煮好的米粉
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解17

步骤17

入生抽，翻炒均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解18

步骤18

入五香粉，翻炒均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解19

步骤19

关火盛出
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解20

步骤20

味道鲜美，大口嗦起来
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解21

步骤21

成品图
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解22

步骤22

成品图
#寻味外婆乡传承春日宴#四季豆煎蛋红椒炒粉的做法图解23

步骤23

成品图

四季豆煎蛋红椒炒粉的烹饪技巧

1.想四季豆翠绿的，可以不盖锅焖 2.米粉可以捞出过冷水，更顺滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-25

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 煮 焖 煎
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