小面包

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小敏xrbm
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我这次是用面包机揉面的 没有面包机的话 把耐高糖酵母放进牛奶里化开然后倒进高筋面粉里，然后把盐，糖，鸡蛋，奶粉都放进去，揉成一个面团，再把软化的黄油揉进面团，揉出手套膜，手揉会比较累 烤箱没有发酵功能的话，就室温发酵，发酵至两倍大就行

小面包的用料

高筋面粉 500g 牛奶 300ml
耐高糖酵母 6g 糖 50g
盐 3g 黄油 50g
鸡蛋 1个 奶粉 20克

小面包的做法

小面包的做法图解1

步骤1

黄油拿出来软化
小面包的做法图解2

步骤2

牛奶，鸡蛋，糖，盐放进面包桶
小面包的做法图解3

步骤3

再把高筋面粉和奶粉倒进去
小面包的做法图解4

步骤4

耐高糖酵母放进酵母盒里
小面包的做法图解5

步骤5

面包桶放进面包机里，先按和面+发面键，等酵母自动投进去后改成和面键揉20分钟
小面包的做法图解6

步骤6

揉成一个这样的面团
小面包的做法图解7

步骤7

加入软化的黄油，继续揉面键揉出手套膜，我是用了两个揉面程序，每次20分钟
小面包的做法图解8

步骤8

揉出这样的手套膜
小面包的做法图解9

步骤9

揉好的面团擀成长方形，尽量擀薄一点
小面包的做法图解10

步骤10

然后从下往上卷起来，卷紧一点，收口的地方也要捏紧
小面包的做法图解11

步骤11

切成一个个小面包坯
小面包的做法图解12

步骤12

放烤盘里
小面包的做法图解13

步骤13

另一盘
小面包的做法图解14

步骤14

把面包坯放进烤箱发酵，35度50分钟，也可以常温发酵
小面包的做法图解15

步骤15

发酵成两倍大
小面包的做法图解16

步骤16

放进烤箱中下层，上下火165度烤20分钟
小面包的做法图解17

步骤17

中途观察，上色满意加盖锡纸，我是十分钟的时候盖的锡纸
小面包的做法图解18

步骤18

烤好后拿出来放晾网上晾凉
小面包的做法图解19

步骤19

这是第二盘
小面包的做法图解20

步骤20

刚烤好的
小面包的做法图解21

步骤21

晾凉后用面包袋装起来
小面包的做法图解22

步骤22

我两三天就要做一次
小面包的做法图解23

步骤23

这是上次做的还剩一个
小面包的做法图解24

步骤24

带几个去接孩子放学
小面包的做法图解25

步骤25

超软

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 小敏xrbm 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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