咸口青团，每一口都是春季独有的味道，不容错过

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又是青团时节，今天咱们做不是豆沙，不是咸蛋黄肉松的新口味青团！食材搭配必须符合当下春季鲜美的菜市场主旋律啊

咸口青团的用料

小麦淀粉 120克 开水 200克
糯米粉 400克 白糖 55克
青汁 350克 植物油 20克

咸口青团的做法

咸口青团，每一口都是春季独有的味道，不容错过的做法图解1

步骤1

用开水去烫熟小麦淀粉，加入配方中的油，揉均匀
咸口青团，每一口都是春季独有的味道，不容错过的做法图解2

步骤2

糯米粉，白砂糖，青汁，以及烫熟的粉团，一起揉成面团
咸口青团，每一口都是春季独有的味道，不容错过的做法图解3

步骤3

准备馅料。这里是炒熟的猪肉碎，混合了竹笋丁，香菇丁和荠菜。调味根据自己口味，干炒，不加水的。
咸口青团，每一口都是春季独有的味道，不容错过的做法图解4

步骤4

包青团咯
咸口青团，每一口都是春季独有的味道，不容错过的做法图解5

步骤5

上汽的蒸锅，15分钟。取出凉后，也是Q弹，不干硬的。可以用保鲜膜包起来保存，复热后食用

咸口青团的烹饪技巧

熟粉团不可省略，否则蒸出来的青团会不立挺。肉馅料建议提前熟制再包入，这样可以减少蒸制的时间，有利于面团的口感。换成豆沙，肉松馅料都是可以的，希望制作。当然你也可以自己创意任何口味的馅料，水分少的都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-26

©本菜谱的做法由 意大利厨神GUCCI 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 炒 蒸 锅具
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