清热解毒的葛菜陈皮鱼汤

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新会小苏肉
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塘葛菜煲鱼汤堪称老广们非常喜欢煲的一道汤。鲗鱼与塘葛菜，一清凉，一滋养，既益脾胃，又清热解毒，特别适合长期吸烟的人群。这样的天气，再加上新会陈皮，便能恰到好处地滋润喉咙，令人倍感舒适

葛菜陈皮鱼汤的用料

塘葛菜 250 克 鲗鱼 1 条
蜜枣 4 粒 新会陈皮 1 块
红萝卜 1 个 姜 1 块

葛菜陈皮鱼汤的做法

清热解毒的葛菜陈皮鱼汤的做法图解1

步骤1

葛菜洗净备用
清热解毒的葛菜陈皮鱼汤的做法图解2

步骤2

鲗鱼处理干净，红萝卜切块
清热解毒的葛菜陈皮鱼汤的做法图解3

步骤3

加入新会陈皮、生姜和蜜枣，中和葛菜的凉性，脾胃虚寒者也能适量饮用
清热解毒的葛菜陈皮鱼汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油，将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面微黄，煎后的鱼汤更浓白且去腥
清热解毒的葛菜陈皮鱼汤的做法图解5

步骤5

煎好后向锅中倒入沸水，要一次性加足，避免中途添水冲淡鲜味。大火转小火煲25分钟，加盐调味
清热解毒的葛菜陈皮鱼汤的做法图解6

步骤6

这样一碗汤，既有鱼的鲜甜，又有塘葛菜的清香，清热不伤胃，适合全家饮用

葛菜陈皮鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-27

©本菜谱的做法由 新会小苏肉 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煲 午餐 晚餐 中国菜
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