抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵

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轻咬一口，抹茶的微苦与巧克力的香甜在舌尖散开，抹茶的清新中和了巧克力的甜味，加上杏仁片的香脆，口感丰富，吃多了也不会腻。

抹茶杏仁瓦片酥的用料

杏仁片 100克 低筋面粉 10克
抹茶粉 5克 奶粉 10克
蛋清 45克 白砂糖 30克
无盐黄油 20克 白巧克力（夹心馅料用） 50克
淡奶油（夹心馅料用） 10克 无盐黄油（夹心馅料用） 15克
抹茶粉（夹心馅料用） 2克

抹茶杏仁瓦片酥的做法

抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解1

步骤1

蛋清45克、白砂糖30克，放一起搅拌均匀。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解2

步骤2

无盐黄油20克，融化成液体后加入搅拌均匀。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解3

步骤3

低筋面粉10克、抹茶粉5克、奶粉10克，筛入搅拌均匀。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解4

步骤4

杏仁片100克，加入后翻拌均匀。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解5

步骤5

烤盘垫油纸，准备个慕斯圈，放入适量原料，压平整后脱模。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解6

步骤6

全部排列在烤盘上，每个之间留一点空隙。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解7

步骤7

烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15-17分钟。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解8

步骤8

烤好取出，放凉备用。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解9

步骤9

白巧克力50克切成小块、淡奶油10克、无盐黄油15克。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解10

步骤10

隔热慢慢融化成丝滑状。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解11

步骤11

抹茶粉2克，筛入。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解12

步骤12

搅拌至颜色均匀，放裱花袋冷藏10分钟再使用。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解13

步骤13

一面挤上巧克力酱。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解14

步骤14

再盖上一块。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解15

步骤15

抹茶杏仁瓦片酥，完成O(∩_∩)O。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解16

步骤16

翠绿的抹茶和酥脆的杏仁片完美交织，中间的巧克力夹心若隐若现，超诱人😍
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解17

步骤17

抹茶的清新中和了巧克力的甜味，吃多了也不会腻。
抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵的做法图解18

步骤18

不管是搭配一杯热茶，享受悠闲午后；还是作为伴手礼送给朋友，都超合适💕

抹茶杏仁瓦片酥的烹饪技巧

1、选择品质好的抹茶粉，优质的抹茶粉颜色鲜绿，有浓郁的抹茶香气。 2、烤制时间，按自己烤箱的温度脾气微调几分钟，看到边缘微焦就是好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 苦
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