可可流心巴斯克

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细腻丝滑的巴斯克芝士蛋糕，全程搅一搅就能成功。

可可流心巴斯克的用料

奶油奶酪 300克 细砂糖 80克
鸡蛋 2个 蛋黄 3个
可可粉 20克 牛奶 55克
淡奶油 145克 玉米淀粉/低筋面粉 10克

可可流心巴斯克的做法

可可流心巴斯克的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化，或者微波炉加热软化。所有的食材都不能用冷藏的，都要放至室温。
可可流心巴斯克的做法图解2

步骤2

300g奶油奶酪➕80g糖，搅拌均匀。
可可流心巴斯克的做法图解3

步骤3

加入2个常温鸡蛋，搅拌均匀。
可可流心巴斯克的做法图解4

步骤4

再加入3个常温蛋黄，搅拌均匀。
可可流心巴斯克的做法图解5

步骤5

55g热牛奶或淡奶油➕20g可可粉，搅拌均匀。
可可流心巴斯克的做法图解6

步骤6

将巧克力牛奶倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
可可流心巴斯克的做法图解7

步骤7

加入145g常温淡奶油，搅拌均匀。
可可流心巴斯克的做法图解8

步骤8

加入10g玉米淀粉，搅拌均匀。
可可流心巴斯克的做法图解9

步骤9

将芝士糊过筛，可以去除气泡。偷懒不筛也行。
可可流心巴斯克的做法图解10

步骤10

将芝士糊倒入铺了油纸的6寸模具中。
可可流心巴斯克的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱最下层，喜欢流心就220度烤25分钟；喜欢实心就烤28~30分钟。
可可流心巴斯克的做法图解12

步骤12

取出表面会Duang Duang轻微晃动，冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
可可流心巴斯克的做法图解13

步骤13

成品图~

可可流心巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-29 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 微波 烤
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