翅根煲

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紫鑫仙子
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翅根煲的用料

鸡翅根 9个 土豆 1个
胡萝卜 1根 娃娃菜 2颗
尖椒 1个 小米椒 3个
花生油 适量 洋葱 1个
干辣椒 6个 郫县豆瓣酱 1勺
葱段 适量 料酒 适量
啤酒 1听 热水 适量
料汁如下： 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺 食盐 半勺

翅根煲的做法

翅根煲的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗净焯水（冷水下锅放入料酒和葱段），土豆和胡萝卜切滚刀块，尖椒切块，洋葱切丝，娃娃菜洗净，小米椒切段，干辣椒切段，啤酒备用。
翅根煲的做法图解2

步骤2

提前调制料汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，半勺盐备用。
翅根煲的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下干辣椒和洋葱丝炒香。
翅根煲的做法图解4

步骤4

加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
翅根煲的做法图解5

步骤5

下入焯好的鸡翅根翻炒。
翅根煲的做法图解6

步骤6

加入调制的料汁翻炒。
翅根煲的做法图解7

步骤7

加入一碗热水和1听啤酒，煮开后盖盖儿，转小火焖煮30分钟。
翅根煲的做法图解8

步骤8

开盖儿加入土豆和胡萝卜，继续盖盖儿焖煮15分钟。
翅根煲的做法图解9

步骤9

加入娃娃菜继续盖盖儿焖煮5分钟，最后加入尖椒和小米椒，开大火收汁。
翅根煲的做法图解10

步骤10

完成。

翅根煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-31 · 河北省

©本菜谱的做法由 紫鑫仙子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煲 咸
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