烟火人间之炒饼丝

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在生活的柴米油盐中，总有一些简单却充满魅力的食物，炒饼丝便是这样一道家常菜，它看似普通，却以独特的口感和丰富的滋味，准备好食材，让我们一起开启这场美味的烹饪之旅。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

炒饼丝的用料

面粉 500克 水 300克
包菜 半个 猪肉 适量
料酒 适量 盐 适量
葱 适量 蒜 适量
生抽 适量

炒饼丝的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解1

步骤1

先将500克面粉加300克水和成光滑面团醒面
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解2

步骤2

醒面的时候猪肉切丝
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解3

步骤3

包菜切丝
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解4

步骤4

葱切段，蒜切片
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解5

步骤5

醒好的面分成相等的剂子
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解6

步骤6

揉圆按扁中间刷油两个叠在一起
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解7

步骤7

擀成圆形，起锅烧油放入饼胚，3翻6转烙熟
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解8

步骤8

放凉切成丝
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解9

步骤9

锅内放油放入肉丝，炒制变色
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解10

步骤10

倒入料酒，放入葱蒜、盐、生抽调味翻炒
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解11

步骤11

再倒入包菜翻炒均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解12

步骤12

最后放入饼丝翻炒均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解13

步骤13

出锅装盘，一盘热气腾腾的炒饼丝
#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝的做法图解14

步骤14

简单的食材，平凡的烹饪过程，却汇聚成了家的味道，生活的美好也许就藏在这一道道充满烟火气的菜肴里 。

炒饼丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-01

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 炒 烙 香
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