口蘑鸡蛋菠菜面

口蘑鸡蛋菠菜面

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锅里的油豆角很精明
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口蘑的鲜美味道，搭配一些新鲜蔬菜，只加入了一点点 太太乐原味鲜小小瓶酱油 鲜味无敌 营养健康与美味完美滴融合在一碗面里 幸福 其实也很简单

口蘑鸡蛋菠菜面的用料

鸡蛋 100g 菜140g 140g
面 80g 口蘑 400g
太太乐原味鲜小小瓶酱油 适量 食盐 适量
白胡椒粉 适量 香油 适量
香葱 适量

口蘑鸡蛋菠菜面的做法

口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解1

步骤1

口蘑洗净 切成厚片
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解2

步骤2

菠菜切段 开水锅中加入适量食盐和食用碱 放入菠菜焯烫1分钟左右
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解3

步骤3

烫熟的菠菜捞入放入冷水中 过凉后 控干水备用
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解4

步骤4

碗中磕入鸡蛋 搅拌成蛋液 炒锅烧热 淋油倒入蛋液 炒熟 鸡蛋炒熟 炒碎 盛出备用
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解5

步骤5

锅中再次放油 下入口蘑 快速翻炒 口蘑炒塌 炒出水分 加入提前炒好的鸡蛋碎
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解6

步骤6

鸡蛋入锅略翻炒一下，加入足量开水 锅内汤煮开 大火煮5分钟 煮出口蘑菇和鸡蛋的鲜味 下入一小把面条 撒入食盐调味
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解7

步骤7

锅内淋入 1汤勺 太太乐原味鲜小小瓶酱油 面条煮5分钟后 放入提前烫熟的菠菜，撒入白胡椒粉 关火淋入少许香油
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解8

步骤8

最后撒入香葱末 即可
口蘑鸡蛋菠菜面的做法图解9

步骤9

完成

口蘑鸡蛋菠菜面的烹饪技巧

菠菜提前焯熟能去除草酸 焯菠菜时加入一点点食用碱 能让菠菜的颜色更加翠绿。口蘑不要焯水 一定要炒透 这样才能最大程度保留口蘑的鲜味。 小鸡造型的鹌鹑蛋是点缀用的 放不放都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-02 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 锅里的油豆角很精明 编写，未经授权不得转载
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