榆钱窝窝（不用发面）

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阳春白雪！
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春天必吃！榆钱窝窝的钙是牛奶2倍低脂低卡狂炫不胖 榆钱挂枝头，春味正当时！ 趁春天还没溜走，摘一把嫩榆钱，拌上面粉捏成窝窝，上锅蒸一蒸❤️ 绿莹莹、香喷喷，咬下去满是春天的清新！ 再配上蒜泥，味道绝了…
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

榆钱窝窝的用料

面粉 300克 榆钱 400克
盐 少许 十三香 0.5克
小苏打 2克

榆钱窝窝的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解1

步骤1

新鲜榆钱（洗干净，把梗摘掉） ，面粉适量
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解2

步骤2

一丢丢盐、一丁点小苏打（让颜色绿绿的） 温水 十三香2克
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解3

步骤3

混合揉成稍微硬一点的面团（清水根据情况少量多次加入）
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解4

步骤4

手上抹油，取60克左右的面团，掌心搓圆后拇指在底部旋出窝窝状（易蒸透）
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解5

步骤5

如图
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解6

步骤6

蒸屉铺硅胶蒸笼布或刷油，窝窝间隔摆放防粘连
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解7

步骤7

水开后蒸13分钟，关火焖2分钟
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解8

步骤8

灵魂蒜泥制作:大蒜捣碎+2勺生抽+1勺醋+香油少许
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解9

步骤9

一口窝窝，满嘴春意
#寻味外婆乡传承春日宴#榆钱窝窝（不用发面）的做法图解10

步骤10

趁榆钱还在枝头晃，快把春天端上桌！

榆钱窝窝的烹饪技巧

温馨提示❤️❤️❤️❤️ 榆钱越嫩越好，老的扎嗓子！ （吃之前一定要仔细检查择洗，会有软小虫哦） 面别和太湿，捏不成形就加粉！ 吃不完冷冻，再热一样好吃…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-04

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 外婆乡 午餐 晚餐
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