川味麻辣拌鸡块

川味麻辣拌鸡块

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天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一款，美味的家常菜——川味麻辣拌鸡块的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了，豪吉麻辣川香汁。成品菜肴色彩鲜丽，造型美观，麻辣鲜鲜，略带回甘。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

川味麻辣拌鸡块的用料

鸡全腿 3只 大葱 半根
姜 5片 料酒 3勺
盐 10克 味精 1克
花椒面 2克 白芷粉 1克
白芝麻 2克 孜然粉 1克
孜然粒 1克 糖 5克
粗细辣椒面 各5克 陈醋 1勺
豪吉麻辣川香汁 1.5勺 香油 1勺
黄栀子 2颗 花生碎 适量

川味麻辣拌鸡块的做法

川味麻辣拌鸡块的做法图解1

步骤1

鸡全腿洗净备用
川味麻辣拌鸡块的做法图解2

步骤2

将鸡全腿剁成核桃块大小
川味麻辣拌鸡块的做法图解3

步骤3

将鸡全腿，冷水下锅，加入葱姜料酒，白芷粉，黄栀子，炖肉料包，食盐，大火烧开转，中火炖煮半个小时
川味麻辣拌鸡块的做法图解4

步骤4

炖好后捞出与葱姜不要，放入碗中沥干水分备用
川味麻辣拌鸡块的做法图解5

步骤5

领取一碗加入粗细辣椒面，孜然粒，孜然粉，白芝麻，盐，糖，味精
川味麻辣拌鸡块的做法图解6

步骤6

加入香油，搅拌均匀
川味麻辣拌鸡块的做法图解7

步骤7

淋入热油
川味麻辣拌鸡块的做法图解8

步骤8

加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，
川味麻辣拌鸡块的做法图解9

步骤9

加入好几麻辣川香汁搅匀备用
川味麻辣拌鸡块的做法图解10

步骤10

淋入鸡肉中
川味麻辣拌鸡块的做法图解11

步骤11

加入花生碎，抓拌均匀装盘，撒入小葱装饰即可
川味麻辣拌鸡块的做法图解12

步骤12

最后上个成品图，川味麻辣拌鸡块完成。感谢收看！

川味麻辣拌鸡块的烹饪技巧

1.我这里使用到的是鸡腿，不喜欢的宝子，可换成三黄鸡。 2.家里没有黄栀子的宝子，可不放。 3.鸡肉煮好后一定要沥干水分，这样在拌制的时候，不至于水叽叽的不容易挂味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-06 · 辽宁

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 夜宵 煮 炖
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    / 13 川味麻辣拌鸡块的做法步骤

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