【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋

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天气热得快，我们家对于蒸菜的需求就大了起来。 它又是营养保留之王，在春天这个发育的黄金阶段，更不能给孩子落下了。 我做过的蒸菜也不少了，这种蒸蛋是最简单的。 豆腐和蛋羹的组合，主要就是突出一个【嫩】！

虾仁豆腐蒸蛋的用料

鸡蛋 1个 老豆腐 1块
虾仁 3个 温水 100克
盐 适量 葱 适量
姜 适量 酱油 适量
食用油 适量

虾仁豆腐蒸蛋的做法

【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解1

步骤1

老豆腐钙含量高，嫩豆腐钙含量少却口感好，虽然我用的是老豆腐，但你们自己做的时候也可以换一换。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解2

步骤2

还是用手剁出来的虾仁，会保留一些颗粒感，口感就比较好。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解3

步骤3

调味就是简单的盐，去腥的时候记得用姜片，之后但好挑出来。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解4

步骤4

想要做出好吃的蒸蛋，鸡蛋+温水是个固定的公式。你们也可以稍微加点盐，搅匀就好了。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解5

步骤5

搅好的蛋液记得过筛，如果你们用保鲜膜的话一定记得扎孔，或者用一个盘子盖上也行，这样蒸出来的蛋羹会更滑嫩。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解6

步骤6

老规矩啊，水开后计时，蒸6分钟，让豆腐蛋羹定型。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解7

步骤7

之前腌好的虾滑这时候就可以摆上来了，继续蒸5分钟出锅。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解8

步骤8

调味就是一勺热油、一勺酱油，还可以放点葱花到上面，香得不行。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解9

步骤9

你们试试我这个做法，蒸出来的蛋羹像果冻。 豆腐+蛋羹的组合，吃起来还很有层次感。酱油和热油一碰撞，有点像是蒸鱼豉油的味道，特别鲜。
【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法图解10

步骤10

春天想给孩子好好补钙，又嫌弃孩子喝奶不好的，你们可以多做几次这个搭配。 简简单单，还是春季长高菜里的天花板！

虾仁豆腐蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-07

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 冻 香 酱香味
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