自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）

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Ylinda
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自制小笼包的用料

普通面粉 300克 酵母 3克
肉馅 约300克 葱姜末 适量
生抽 适量 盐 少许
花椒面 少许 食用油 适量

自制小笼包的做法

自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）的做法图解1

步骤1

300g面粉加3g糖3g酵母。 加200g左右温水搅成团 ps：所有食材的量可以按照比例增减
自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）的做法图解2

步骤2

3肥7瘦的肉加葱姜放料理机里一起搅，稍微有点颗粒感不要太碎。
自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）的做法图解3

步骤3

一半的猪肉馅凉油下锅炒散，加2勺甜面酱，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油（或者松鲜鲜），十三香适量，少许盐 炒制全部变色
自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）的做法图解4

步骤4

炒完以后与剩余的生肉馅搅拌在一起。 稍微放凉以后加点葱末搅匀冷藏备用。
自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）的做法图解5

步骤5

发好的面简单排气搓成粗细均匀的长条 （加点干面粉，不然会粘手） 分成小面剂用手按压面剂成型包小包子。 ps：要想吃发的厚一点的面，别用擀面杖，用手 就可以！ 二次醒发：也就是在锅里放15分钟后再凉水下锅，上汽以后再蒸12分钟，好了以后再闷两分钟！
自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）的做法图解6

步骤6

成品！嘎嘎好吃！我闺女能吃四五个

自制小笼包的烹饪技巧

发面很重要，包包子时要注意，面要厚。蒸之前一定要二次醒发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-07

©本菜谱的做法由 Ylinda 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 拌 电器 料理机
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