家常锅包肉

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窗边的小豆豆。
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红梅黄酒料酒，红梅首创黄酒料酒，纯粮酿造而成，黄酒含量大于等于99%，既能有效祛腥又能几乎完全发挥，不留酒精味，能与菜肴风味完全融合，金黄12度黄酒，成就新滋味。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

锅包肉的用料

里脊肉 300克 红梅黄酒料酒 1勺
盐巴（腌肉） 半勺 鸡精（腌肉） 半勺
土豆淀粉 150克 大葱 半根
胡萝卜 半根 青辣椒 半根
姜 1片 蒜 2瓣
———— 糖醋汁：
白糖 30克 白醋 150ml
盐 1勺 鸡精 1 勺
香油 1勺 清水 100m l

锅包肉的做法

家常锅包肉的做法图解1

步骤1

红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂，醇香扑鼻～
家常锅包肉的做法图解2

步骤2

准备材料：红梅黄酒料酒、猪里脊肉切片拍松、姜水、大葱丝、胡萝卜丝、青椒丝（有香菜用香菜，家里用完了）蒜粒备用。
家常锅包肉的做法图解3

步骤3

猪里脊肉里倒入适量红梅黄酒料酒，去腥增鲜，少量盐巴、鸡精抓拌均匀备用。
家常锅包肉的做法图解4

步骤4

土豆淀粉泡清水1时候后把泡分层的水倒掉，只留十分之一的水就可以了。
家常锅包肉的做法图解5

步骤5

把泡好的土豆淀粉倒入里脊肉中。
家常锅包肉的做法图解6

步骤6

里脊肉抓拌均匀后倒入少许食用油搅拌几下，静置5分钟备用。
家常锅包肉的做法图解7

步骤7

调糖醋汁：30克白糖、150ml白醋、2勺生抽、1勺盐巴、1勺鸡精、1勺香油、100毫升清水搅拌均匀备用
家常锅包肉的做法图解8

步骤8

锅中倒入较多的食用油，加热到7层热后，把里脊肉一片一片放入。
家常锅包肉的做法图解9

步骤9

一次不要炸太多，分多次炸。
家常锅包肉的做法图解10

步骤10

差不多炸到淡黄色的状态就可以捞出了。
家常锅包肉的做法图解11

步骤11

第一次炸好的肉装出备用。
家常锅包肉的做法图解12

步骤12

油温再次升高后，将炸过的肉片全部倒入复炸。
家常锅包肉的做法图解13

步骤13

复炸1分钟分钟左右就可以了。
家常锅包肉的做法图解14

步骤14

锅中留少许底油，倒入葱、姜、蒜炒出香味。
家常锅包肉的做法图解15

步骤15

倒入调好的糖醋汁，转大火煮开。
家常锅包肉的做法图解16

步骤16

用锅铲快速搅拌出泡泡收汁。
家常锅包肉的做法图解17

步骤17

倒入炸好的肉片、胡萝卜丝和青椒丝。
家常锅包肉的做法图解18

步骤18

快速翻炒，让肉片均匀裹上糖醋汁。
家常锅包肉的做法图解19

步骤19

翻炒至30秒左右就可以关火出锅了。
家常锅包肉的做法图解20

步骤20

成品图。
家常锅包肉的做法图解21

步骤21

成品图。
家常锅包肉的做法图解22

步骤22

红梅黄酒料酒保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心，可以无限回购的好产品。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-10

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 炒 煮 拌
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