孜然土豆牛肉粒

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【9菇鲜点睛！在家复刻夜市级孜然土豆牛肉粒】 当牛肉的嫩滑遇上土豆的焦香，一口咬下是外酥里嫩的双重满足！而这道神级下饭菜的灵魂，藏在两勺「9菇鲜」里——融合九种天然菌菇的鲜香，无需复杂调味，直接唤醒食材本味，连腌制牛肉都自带「鲜到掉眉毛」的buff！ 高温炸至六面金黄的土豆块，裹着孜然与辣椒粉的热烈，和嫩滑入味的牛肉粒在锅中碰撞，撒上白芝麻的瞬间香气扑鼻，恍惚间仿佛坐在夜市摊前撸串！重点是：有了9菇鲜，厨房小白也能秒变调味大师，轻松拿捏烧烤摊同款烟火气～

孜然土豆牛肉粒的用料

牛肉 一块 土豆 2-4个
9鲜菇 2勺 生抽 半勺
料酒 2勺 淀粉 1勺
蒜末 1茶匙 葱末 1茶匙
盐 适量克 孜然粉 适量勺
辣椒粉 适量勺 白芝麻 适量克

孜然土豆牛肉粒的做法

孜然土豆牛肉粒的做法图解1

步骤1

将嫩牛肉切成块。
孜然土豆牛肉粒的做法图解2

步骤2

9菇鲜两勺，老抽半勺，料酒两勺，淀粉一勺，抓匀腌制20分钟
孜然土豆牛肉粒的做法图解3

步骤3

将土豆切成小块，锅中放大量油烧热，将土豆炸至6面焦黄后盛出备用。
孜然土豆牛肉粒的做法图解4

步骤4

放入蒜末葱末炒香
孜然土豆牛肉粒的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
孜然土豆牛肉粒的做法图解6

步骤6

倒入土豆翻炒一下，盐调味，大量孜然粉、辣椒粉、白芝麻、翻炒均匀后出锅。
孜然土豆牛肉粒的做法图解7

步骤7

撒出一点葱花就可以了。

孜然土豆牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-09

©本菜谱的做法由 大山川小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 回忆童年 炸 炒 腌
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