香椿酱

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纯纯的香椿酱哦
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

香椿酱的用料

香椿 适量 菜籽油 适量
红辣椒 2个 姜蒜沫 适量
白芝麻 一把 花生碎 一把

香椿酱的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解1

步骤1

老树头茬香椿
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解2

步骤2

洗净去除根部
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解3

步骤3

水开焯烫到变色去除亚硝酸盐
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解4

步骤4

放凉水晾凉
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解5

步骤5

等待期间把姜蒜辣椒切沫
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解6

步骤6

准备好熟白芝麻和花生碎
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解7

步骤7

香椿攥干水分
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解8

步骤8

切碎
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解9

步骤9

热锅凉油，多放点油，先放辣椒爆出香味
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解10

步骤10

再放姜末爆至微黄
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解11

步骤11

再放蒜沫爆出香味
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解12

步骤12

再放香椿，下面就是炒啊炒
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解13

步骤13

要把香椿里的水分炒出来，才能放的久，炒差不多适量放多一点盐再翻炒一会儿
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解14

步骤14

再放白芝麻和花生碎继续翻炒
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解15

步骤15

不用放过多调料，保持香椿原味最好。最后放一点生抽和白酒再翻炒一分钟左右
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解16

步骤16

味道已经飘香四溢啦！空气里都是香椿酱味
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解17

步骤17

出锅，无论是夹馍还是拌面都超级美味
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱的做法图解18

步骤18

吃不完的放无油无水的罐子里可以吃很长时间

香椿酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 贮梦阁 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 辣 香 蒜香味
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