黑松露酱汁青花鱼

黑松露酱汁青花鱼

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松露料理探险家
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#在家复刻米其林美味：黑松露酱汁青花鱼周末心血来潮，决定在家复刻高级餐厅里的黑松露酱汁青花鱼。先将新鲜的青花鱼洗净，用厨房纸巾仔细擦干水分，在鱼身划几刀，方便入味。热锅凉油，放入青花鱼小火慢煎，煎至两面金黄、外皮酥脆，盛出备用。 接着，锅中留少许底油，开始制作秘制酱汁（看视频哦），随后加入一大勺浓郁醇厚的黑松露酱，使其慢慢融合成丝滑的酱汁。最后，把煎好的青花鱼放入盘中，让酱汁均匀包裹鱼身。简单几步，一道香气四溢的黑松露酱汁青花鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，酱汁馥郁，在家也能享受顶级美味。

黑松露酱汁青花鱼的用料

黑松露酱 1-2勺 青花鱼 半条
黑胡椒 适量 海盐 适量
黄油 1块 红酒 适量
胡萝卜 半根 洋葱 半个
欧芹 一段 姜片 半片

黑松露酱汁青花鱼的做法

黑松露酱汁青花鱼的做法图解1

步骤1

把图片上标注的配料切丁切块
黑松露酱汁青花鱼的做法图解2

步骤2

加油倒入碎鸡肉及香料、葡萄酒等熬汤汁
黑松露酱汁青花鱼的做法图解3

步骤3

全部炖煮
黑松露酱汁青花鱼的做法图解4

步骤4

炖煮后过滤汤汁
黑松露酱汁青花鱼的做法图解5

步骤5

过滤后的汤汁再加入香叶、胡椒、盐、黄油一起炖煮
黑松露酱汁青花鱼的做法图解6

步骤6

把青花鱼兼至两面金黄
黑松露酱汁青花鱼的做法图解7

步骤7

开始排盘，准备好黑松露酱汁
黑松露酱汁青花鱼的做法图解8

步骤8

鱼身表面加上一勺黑松露，倒上秘制酱料摆盘完工
黑松露酱汁青花鱼的做法图解9

步骤9

完成

黑松露酱汁青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-12 · 浙江省

©本菜谱的做法由 松露料理探险家 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 煮 炖 辣
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