细腻清新，春日抹茶蛋糕卷

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曾经很讨厌吃抹茶的一切东西，因为在奶茶店喝过一次抹茶口味，那个味道至今难忘！直到我去年特别想想试试贵的抹茶，就想尝尝将近2元一克的抹茶到底有多好吃被打开了新世界的大门，从此爱上了它！ 这个蛋糕卷的5卷配方可以说随意切换的万能配方了，如果想吃原味或者可可蛋糕卷，可以等量替换低粉或者可可粉6g！烤箱温度请根据自己烤箱实际情况进行调整哦！

春日抹茶蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 50克
抹茶粉 8克 牛奶 60克
色拉油 50克 细砂糖 45克
柠檬汁 几滴 奶油 220克
砂糖 18克

春日抹茶蛋糕卷的做法

细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油用微波炉加热1分钟，倒入抹茶粉
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

充分搅拌融合
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入牛奶充分搅拌乳化
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌至无颗粒，倒入蛋黄继续搅拌
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌丝滑浓稠状态
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

柠檬汁倒入蛋白，加入细砂糖
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发至提起蛋抽呈大弯钩状态
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒回剩余蛋白霜中混合切拌均匀
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋糕糊距离蛋糕盘10厘米左右倒入28×28方盘中，震出大气泡。
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱150度烤30分钟
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕胚取出震出热气，放在凉架上放凉，撕去油纸，好看的毛巾面就出来啦！
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解15

步骤15

淡奶油蛋黄打至9分发。
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解16

步骤16

打好的奶油装入裱花袋
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把奶油挤在蛋糕胚三分之处，两边也涂抹薄薄的奶油。
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解18

步骤18

借助擀面杖卷好，放入冰箱冷藏30分钟定型。
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解19

步骤19

取出切块。
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解20

步骤20

颜色很漂亮啊，贵的抹茶粉就是不一样
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解21

步骤21

很清新的颜色
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解22

步骤22

切好之后，可以密封放入冰箱冷藏，三天内吃完
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解23

步骤23

肥嘟嘟的蛋糕卷
细腻清新，春日抹茶蛋糕卷的做法图解24

步骤24

很好吃呀

春日抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

打蛋白的同时预热烤箱。 具体温度请根据自己烤箱做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-14

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌

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