砂锅酸菜排骨

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四念
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下午想自己晚上做点什么时，记起还有老妈给我冻的已经切好自己家腌的酸菜，决定买点排骨做酸菜排骨吃。

砂锅酸菜排骨的用料

排骨 500g 酸白菜 1 棵
五花肉 200 克 虾 4 只
葱、姜 若干 八角 2 个

砂锅酸菜排骨的做法

砂锅酸菜排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水，注意凉水下锅，撇去浮沫后，加点凉水，再撇去浮沫，再加一次凉水，最后再撇去浮沫。这样的好处是血水处理的干净。放一旁备用
砂锅酸菜排骨的做法图解2

步骤2

砂锅烧热倒油
砂锅酸菜排骨的做法图解3

步骤3

加入八角、五花肉，煸炒一下，再放入葱花炒香
砂锅酸菜排骨的做法图解4

步骤4

炒熟为止
砂锅酸菜排骨的做法图解5

步骤5

加一点生抽，然后倒入排骨和汤，加入料酒
砂锅酸菜排骨的做法图解6

步骤6

大火开锅后转小火，炖四十分钟，然后加入酸菜
砂锅酸菜排骨的做法图解7

步骤7

加入酸菜后再炖 20 分钟，美味的砂锅排骨酸菜做好啦

砂锅酸菜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-16

©本菜谱的做法由 四念 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 炖 煸 焯
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