蝴蝶酥的浓情蜜意

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Mrs.梁大脸
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鹰唛甜蜜制造局
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春日里盛放的繁花着实令人心动不已，每年我都会借机做上一些可口的甜点，与爱人一起在餐桌上邂逅最美的春光，奔赴一场属于春天的美食盛宴。 今天做的这款蝴蝶酥是我们最喜欢的一道甜点，层次分明的酥脆和浓郁奶香的夹馅搭配在一起，视觉与味觉都得到了极致的享受。这次我在夹馅上动了点小心思，加入了雀巢鹰唛炼奶巧克力味和雀巢淡奶油融合其中，这是风味提升的关键。浓郁的巧克力味和醇厚的奶香，入口丝滑绵密，酥脆之下双重风味的香气爆发而出。这个搭配真是惊艳到我了，一下就激活了沉睡的味蕾，在舌尖上遇见美好滋味，满口幸福不言而喻。一份精致的甜点代表的不光是一种美味，还有那份与爱人一起的甜蜜回忆，让我们一起学习制作起来吧！

月饼的用料

面团 ： 中筋面粉 250g
食盐 5g 清水 106g
动物黄油 170g 夹心 ：
雀巢鹰唛炼奶原味 20g 雀巢鹰唛炼奶巧克力味 20g
雀巢淡奶油 200g 牛奶 200g
蛋黄 2个 玉米淀粉 15g
黄油 20g 柠檬汁 5g

月饼的做法

蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解1

步骤1

准备所需要用到的食材。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解2

步骤2

把中筋面粉，食盐，清水，50g动物黄油混合揉成光滑面团，冷藏1小时。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解3

步骤3

把另外120g黄油擀成18㎝*15㎝的片状，冷藏30分钟。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解4

步骤4

制作夹心部分，把牛奶倒入锅中煮到锅边有小气泡冒出。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解5

步骤5

碗中倒入20g雀巢鹰唛炼奶原味和20g雀巢鹰唛炼奶巧克力味。雀巢鹰唛炼奶它有添加≥75%的生牛乳，而且钙和蛋白质含量还是普通牛奶的两倍，特别是我家有孩子，各方面会考虑很多，它没有添加植物油、防腐剂、食用香精和增稠剂那些乱七八糟的东西，吃起来很安心。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解6

步骤6

倒入蛋黄、淀粉混合均匀，倒入热牛奶搅拌。把混合液倒入锅中不停搅拌，小火煮至粘稠，最后加黄油和柠檬汁，冷藏备用，这就是卡仕达酱了。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解7

步骤7

把雀巢淡奶油打发到偏粘稠。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解8

步骤8

把凉透的卡仕达酱拿出来搅打顺滑后倒入奶油中混合均匀，蝴蝶酥的夹心酱就做好了。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解9

步骤9

接着我们把冷藏的面团取出，擀成30㎝*18㎝的长方形。把黄油片放在面片上，左边折叠¾的位置，右边折叠¼。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解10

步骤10

第一次擀开至30㎝*15㎝，重复一遍步骤9的手法，再对折一次，包上保鲜膜，冷藏20分钟。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解11

步骤11

第二次擀开至30㎝*15㎝，把面片三折叠，包上保鲜膜继续冷藏20分钟。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解12

步骤12

第三次擀开至30㎝*15㎝，重复步骤10的手法，再次冷藏20分钟。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解13

步骤13

第四次把面片擀成50㎝*20㎝的长方形，撒上白砂糖，再把面片均匀两边往中间对折六折，冷冻一小时。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解14

步骤14

从冰箱取出，切成厚度1㎝的面片。烤箱预热180度，烘烤18分钟，期间看上色翻一次面，出炉后晾凉。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解15

步骤15

组装，夹馅装在裱花袋里，在蝴蝶酥表面均匀挤上夹馅。
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解16

步骤16

是属于四月的小确幸没错了！
蝴蝶酥的浓情蜜意的做法图解17

步骤17

看着是不是很有食欲？你也赶紧试试吧！

月饼的烹饪技巧

1.这个夹馅还可以单独制作用来涂抹吐司，炼奶我选择的是雀巢鹰唛炼奶，是制作夹心的点睛之笔。风味很出彩，营养也更丰富，而且巧克力口味很纯正，我超爱的！ 2.配方大约可做出18个蝴蝶酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-17

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 回忆童年 煮 拌

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