抹茶椰汁千层糕

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貂蝉yyds

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千层糕的用料

椰浆：	马蹄粉 125克
椰浆 400克	牛奶 50克
清水 375克	白糖 150克
抹茶浆：	马蹄粉 125克
纯牛奶 375克	抹茶粉 10克
清水 375克	白糖 160克

千层糕的做法

步骤1

开始制作抹茶浆: 第一步:已过筛的抹茶粉和125克马蹄粉倒入375克纯牛奶中搅拌均匀，再用筛网过筛一遍滤掉杂质，成无颗粒状的生浆。第二步:小锅倒入375克清水和160克白砂糖，中大火煮开，调中小火煮至糖融，这时调大火把糖水煮沸腾，熄火，马上倒入80克搅拌均匀的生浆(煮糖水的时候可忙中偷闲把略微沉淀的生浆搅拌均匀)，一边倒一边快速搅拌几下成浆糊状的熟浆(必须烫成浆糊状哦!如果没有成浆糊状可以开小火搅拌着煮一下，煮到如浆糊状就可以了)，马上把烫熟的熟浆倒入余下的生浆中，同时边倒边快速搅拌均匀，搅拌均匀后就是做好的抹茶浆了。做好的抹茶浆用勺子勺起来往下倒是缓缓流淌

步骤2

制作椰香浆: 第一步:450克椰浆放入125克马蹄粉搅拌均匀，再用筛网过筛一遍滤掉杂质，成无颗粒状的生浆。第二步:小锅倒入375克清水放入150克冰糖，中大火煮开，调中小火煮至糖融，这时再调大火把糖水煮沸腾，熄火，马上倒入80克搅拌均匀的生浆(煮糖水的时候可忙中偷闲把略微沉淀的生浆搅拌均匀)，一边倒一边快速搅拌几下成浆糊状的熟浆(请看图，必须烫成浆糊状哦!如果没有成浆糊状可以开小火搅拌着煮一下，煮到如浆糊状就可以了)，马上把烫熟的熟浆倒入余下的生浆中，同时一边倒一边快速搅拌均匀，搅拌均匀后就是做好的椰香浆了。