三杯鸡

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三杯鸡的用料

鸡肉 500克 姜片
红葱头 蒜米
红辣椒 罗勒叶 1把
盐 香油
米酒 酱油+老抽

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

三杯调料（酱油里加一点老抽好上色）
三杯鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉提前泡水半个钟（用鸡腿肉鸡中翅做也是可以的），用鸡肉就用嫩一点的，我用的普通三黄鸡。洗干净的鸡肉可以腌制一下，【腌制就放简单的盐、料酒、胡椒粉就行了】
三杯鸡的做法图解3

步骤3

九层塔和罗勒叶都可以
三杯鸡的做法图解4

步骤4

麻油倒锅里，放入姜片和大蒜炸炒稍干，然后装出来备用。
三杯鸡的做法图解5

步骤5

接着倒入鸡肉炒干。（鸡肉盛出来备用）
三杯鸡的做法图解6

步骤6

砂锅烧热，炒鸡的麻油倒入砂锅，然后加入红葱头、和前面炸炒过的姜片蒜米翻炒。
三杯鸡的做法图解7

步骤7

接着放入炒干的鸡肉继续翻炒一下，就可以加入剩下的2杯调料（酱油、米酒）
三杯鸡的做法图解8

步骤8

放入九层塔和辣椒，搅拌一下，盖盖子大火焖煮。
三杯鸡的做法图解9

步骤9

收汁后即可。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-26 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 焖 拌
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