芒果虎皮蛋糕卷

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五一假期，儿子回来，做个虎皮蛋糕卷，儿子喜欢吃

芒果虎皮蛋糕卷的用料

蛋黄（虎皮） 6个 鸡蛋（蛋糕体） 4个
玉米淀粉（虎皮） 7g 低粉（蛋糕体） 40g
细砂糖（虎皮） 28g 香草精（虎皮） 数滴
细砂糖（蛋糕体蛋白用） 40g 玉米油（蛋糕体） 30g
牛奶（蛋糕体） 40g 淡奶油 300克
白砂糖 20克 芒果 适量

芒果虎皮蛋糕卷的做法

芒果虎皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，将牛奶＋油混合均匀，加入蛋黄搅拌至无颗粒状。
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清加入白糖，打发至湿性发泡。
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄液混合均匀
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤4

送入烤箱，上下火160度，30分钟
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤好拿出，放凉备用。
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤6

下面，做虎皮。做虎皮中用到6个蛋黄，加入白糖，打发到原体积的2倍大小，放入烤箱。
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解7

步骤7

230度的烤箱，观察颜色变化，表面出现虎皮装后拿出。
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将淡奶油打发好铺在蛋糕片上，芒果放入蛋糕卷中部。向中间卷起，放入冰箱定型。
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将虎皮翻面，抹上淡奶油备用，将定型好的蛋糕卷拿出，虎皮包裹在蛋糕卷外层。放入冰箱冷藏定型。
芒果虎皮蛋糕卷的做法图解10

步骤10

定型好后，切盘放入水果开吃。

芒果虎皮蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-03

©本菜谱的做法由 幸福的时光呦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 假期
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