QQ弹弹的卷筒粉

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纯属虚构、nuyt
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小时候父母农忙，只有下雨天才能吃上纯手工的卷筒粉。QQ弹弹的，特别好吃。

卷筒粉的用料

木耳萝卜韭菜，葱 适量 陈米 250g

卷筒粉的做法

QQ弹弹的卷筒粉的做法图解1

步骤1

把米侵泡一夜，手指头能把米碾碎就可以了
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解2

步骤2

把喜欢吃的馅料提前炒好备用
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解3

步骤3

把米倒入破壁机，加水没过米一节手指头就行。然后使用破壁机的果蔬模式磨成浆，不要加热哦。磨一次不够细腻就继续多磨几次。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解4

步骤4

用两汤勺的热水加两汤勺的米浆搅拌成米糊状就是熟浆。再把熟浆倒入到生浆里面搅拌得到生熟浆就可以上锅蒸了。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解5

步骤5

起锅烧水，等水开后，蒸盆里面刷油，倒入两勺米浆，左右摇均匀使蒸盘挂满米浆就可以放锅里蒸了。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解6

步骤6

蒸个20秒就可以开盖出锅。或者开盖看到粉皮起泡泡就证明已经熟了。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解7

步骤7

把粉皮从蒸盘里面脱出来拿去卷馅料就可以了，然后继续重复以上的操作。一般我们会准备两个蒸盘，第1条出锅就可以蒸另外一条。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解8

步骤8

放自己喜欢吃的馅料。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解9

步骤9

然后就向下卷就可以了。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解10

步骤10

酱料看个人的喜好吧。我这个是放蚝油酱油糖还有一些水来煮，再加热油。如果喜欢吃甜的可以多放点糖，我这个有点偏咸。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解11

步骤11

这里只是2/3还没蒸完呢。
QQ弹弹的卷筒粉的做法图解12

步骤12

小时候的味道。

卷筒粉的烹饪技巧

家里人不多的话不用做那么多。250克米也可以蒸出10条左右的卷粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-06

©本菜谱的做法由 纯属虚构、nuyt 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 拌 电器
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