无油无糖免揉披萨

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想吃披萨不用愁,在家自己鼓捣鼓捣,除了模样稍微差一点,口感也没太大区别,还能根据自己的情况调整用料,就像今儿这两张披萨,饼坯中无油无糖,相对来说更健康。 本篇中的披萨不用机器揉面,饼坯中不放油和糖,经过三次折叠,面团轻松地就拉扯出“手套膜”,虽然光滑度比机器揉面差了一些,但省心省力省能源,这就很赞了。 披萨必不可少马苏里拉芝士,我家常备安佳马苏里拉芝士。 芝士作为营养密集型食物,是一种比牛奶还棒的补钙食物。 经过深度发酵后,乳糖被分解为乳酸,孔酸残留量极低,乳糖不耐受的人食用后不易腹泻。芝士钙含量丰富且吸收率高,是补钙的理想食物来源。安佳马苏里拉芝士是原制干配种,配料表干净简单,芝士奶香浓郁,拉丝效果好,在食用过程中兼顾营养和美味。 【数量】2张(6寸左右) 【烘烤】空气炸锅,先180度烤饼坯3分钟,铺料后再180度烤5-6分钟
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

免揉披萨的用料

高筋面粉 200克 干酵母 3克
2克 全脂牛奶 180克
烤肠 适量 豌豆 适量
甜玉米粒 适量 安佳马苏里拉奶酪 120克左右
番茄酱 少许

免揉披萨的做法

#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解1

步骤1

备料
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解2

步骤2

面粉、盐、干酵母、牛奶混合,用刮刀翻拌均匀,扣盖,静置20分钟
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解3

步骤3

第一次折叠:手蘸少许凉水,将面团从四周向中间折叠,翻面,光滑面朝上,扣盖,静置20分钟
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步骤4

第二次折叠:重复上一步操作
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解5

步骤5

第三次折叠前,拉一下面团,面筋又薄又韧
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解6

步骤6

第三次折叠后,28度发酵1小时左右
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解7

步骤7

面团发至2倍大
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解8

步骤8

面团放在撒了面粉的案板上,不要揉,直接分割2等份,擀成圆饼状,放在油纸托里,用餐叉扎洞,静置10分钟
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解9

步骤9

空气炸锅无需预热,饼坯入炸锅,180度烤3分钟,烤到半熟状态取出,并送入第二个饼坯
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解10

步骤10

在饼坯上刷番茄酱,铺撒香肠厚片、豌豆、玉米粒、马苏里拉芝士
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解11

步骤11

入空气炸锅,180度5-6分钟
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解12

步骤12

香气扑鼻,色泽诱人
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解13

步骤13

健康又美味
#安佳真草饲 营养护全家#无油无糖免揉披萨的做法图解14

步骤14

好吃

免揉披萨的烹饪技巧

1. 如果用厨师机揉面可一步到位,但用折叠法对于没有揉面机或者小面团来说很适用,且出膜效果也不差; 2. 馅料不限这些,随喜好调整; 3. 用烤箱也可完成,如果容量够大,可做成一张,温度和时间根据饼坯大小薄厚、烤箱实际温度调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2025-05-07 · 北京市

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