辣椒炒肉

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很久没吃辣椒炒肉了，今天特别想吃，老家带来的土猪肉和青辣椒，都是新鲜食材，感觉用来做辣椒炒肉味道还不错嘛。

辣椒炒肉的用料

猪肉 适量 螺丝椒 5，6个
生抽 适量 老抽 1勺
蒜瓣 6个 生粉 2勺
食用油 1勺 白糖 半勺
清水 2勺 盐 半勺

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切好
辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

先把猪肉腌制一下，里面放老抽生抽，严，生粉，盐，食用油抓匀，锁住水分
辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

准备好辣椒大蒜末
辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

锅里不用放油，直接放辣椒，炒至虎皮色
辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入猪肉，炒至变色
辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

加入蒜末，翻炒均匀
辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

加入炒好的辣椒，翻炒几下，加入一点老抽和白糖，上色和调味
辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

装盘即可食用！

辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-08

©本菜谱的做法由 蓓蓓美食手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 香 蒜香味 荤菜
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