舌尖上的春日魔法：蚕豆煎蛋来袭

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春末夏初，菜市场里嫩绿的蚕豆就成了我的心头好。今天就用它来做一道简单又好吃的蚕豆煎鸡蛋~ 食材准备： 新鲜蚕豆、鸡蛋、盐、食用油

蚕豆煎蛋的用料

鸡蛋 3个 蚕豆 100g
油 1汤匙 盐 1克

蚕豆煎蛋的做法

舌尖上的春日魔法：蚕豆煎蛋来袭的做法图解1

步骤1

做法步骤： 1. 碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。 2.锅加热之后放入适量的食用油，下入剥好壳的蚕豆，炒至蚕豆用铲子轻轻按压都可以按碎。 3. 将炒好的蚕豆摊平在锅中，倒入已经调好的蛋液。煎至底部凝固后，翻面再煎一会儿，直到两面金黄就可以出锅啦。
舌尖上的春日魔法：蚕豆煎蛋来袭的做法图解2

步骤2

这道蚕豆煎鸡蛋，咬一口，鸡蛋的嫩滑和蚕豆的清甜完美融合，满满的春日气息在舌尖散开
舌尖上的春日魔法：蚕豆煎蛋来袭的做法图解3

步骤3

美食，美景，自己在这一刻被治愈！
舌尖上的春日魔法：蚕豆煎蛋来袭的做法图解4

步骤4

蚕豆翠绿鸡蛋金黄，不得不惊叹大自然的配色，感恩大自然的馈赠！
舌尖上的春日魔法：蚕豆煎蛋来袭的做法图解5

步骤5

简单几步就能做出的美味，大家一定要试试！

蚕豆煎蛋的烹饪技巧

1.蚕豆不容易熟，所以要提前炒一下或者是焯一下水。 2.在煎的过程中注意控制火的大小。 3.鸡蛋和蚕豆都很鲜美，放少量的盐就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-10

©本菜谱的做法由 爱健康黄老师 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌 午餐 晚餐
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