果仁大列巴

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自己做的果仁大列巴就是好吃，口感扎实有嚼劲，满满的核桃仁果干，吃一口好过瘾！ 做面包我一直用的安佳黄油，安佳这款黄油源自新西兰进口草饲奶源，乳脂含量82.9%，奶香浓郁轻松起酥，含有脂溶性维生素A，口感好营养丰富！
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

果仁大列巴的用料

面团食材 : 高筋面粉 350克
牛奶 120克 全蛋液 80克
糖 40克 盐 3.5克
干酵母 3.5克 安佳黄油 25克
夹馅食材 : 熟核桃仁 130克
葡萄干 80克 蔓越莓干 40克

果仁大列巴的做法

#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解1

步骤1

面包机桶内加入牛奶和全蛋液。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解2

步骤2

再加入高筋面粉，糖和盐对角放，中间挖个小坑放入干酵母。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解3

步骤3

启动面包机的“和面”功能15分钟。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解4

步骤4

15分钟之后加入安佳黄油。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解5

步骤5

继续和面10分钟。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解6

步骤6

和好的面团取出，整理一下放入盆里常温（家里室温26度）发酵40分钟，1.5倍大即可。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解7

步骤7

面团发酵的时间里准备好核桃仁果干。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解8

步骤8

发酵好的面团拍打排气，擀开成30*40厘米左右的面片。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解9

步骤9

均匀的撒上核桃仁果干，用手压一下。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解10

步骤10

卷紧一点卷起来，大列巴生胚完成。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解11

步骤11

烤盘里铺上油纸，放上大列巴生胚，烤箱调至发酵功能，放上一碗热水，35度二次发酵半小时。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解12

步骤12

二次发酵完成的大列巴刷上一层蛋液（全蛋液里面加一点点牛奶，刷上上色更好看），划刀口。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解14

步骤14

上下管165度烤32分钟，上色满意后可在大列巴上面加盖锡纸，注意不要盖住侧面。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解15

步骤15

大列巴出炉，颜色太漂亮了。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解16

步骤16

晾一下切片。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解17

步骤17

满满的核桃仁果干。
#安佳真草饲 营养护全家#果仁大列巴的做法图解18

步骤18

太好吃啦！

果仁大列巴的烹饪技巧

烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-12

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 下午茶 加餐 烤 电器
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