小米红枣椰汁糕

小米红枣椰汁糕

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体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

小米红枣椰汁糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 小米 30克
黄糖粉 50ml 白砂糖 50ml
红枣碎 100克 750ml耐高温玻璃饭盒 1个

小米红枣椰汁糕的做法

小米红枣椰汁糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
小米红枣椰汁糕的做法图解2

步骤2

小米洗干净，上锅蒸熟。
小米红枣椰汁糕的做法图解3

步骤3

【调小米浆】 50ml马蹄粉、50ml清水、50ml椰浆，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。 50ml清水、50ml椰浆、50ml黄糖粉，煮沸关火； 糖水里趁热加入1/5刚刚调好的生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀。 加入蒸熟的小米，完成小米浆。
小米红枣椰汁糕的做法图解4

步骤4

【调白浆】 50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆， 搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
小米红枣椰汁糕的做法图解5

步骤5

【蒸糕】 蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，倒入小米浆，撒上一半红枣碎，大火蒸约5分钟熟透；再倒入白浆，撒上剩余红枣碎，再蒸5分钟左右。
小米红枣椰汁糕的做法图解6

步骤6

蒸好后要完全放凉透才能脱模
小米红枣椰汁糕的做法图解7

步骤7

切成自己喜欢的大小
小米红枣椰汁糕的做法图解8

步骤8

香甜软糯，老少皆宜
小米红枣椰汁糕的做法图解9

步骤9

营养美味都在线

小米红枣椰汁糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 拌 锅具 蒸锅
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