一次发酵的淡奶油小面包

一次发酵的淡奶油小面包

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小小庆回国
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安佳稀奶油来自新西兰优质奶源，是非常好的动物奶油，没有反式脂肪酸，可以吃的很安心～~ 今天分享的这款淡奶油小面包液体部分用了大部分的淡奶油和小部分牛奶，这样做出的面包奶香味儿非常的醇厚，好吃极了！
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

淡奶油小面包的用料

高筋面粉 400克 鸡蛋 1个
糖 40克 盐 3克
安佳稀奶油 200克 牛奶 90克
酵母 4.5克

淡奶油小面包的做法

#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解1

步骤1

加入安佳稀奶油200克。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解2

步骤2

其它材料放入面包机，因为安佳稀奶油放得比较多，就没有放黄油。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解3

步骤3

启动面包机，揉面15分钟至粗膜，再揉面15分钟至手套膜。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解4

步骤4

将面团按压排气，分成24份的小面团滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解5

步骤5

将松驰好的小面团再次滚圆（操作全程面团始终盖保鲜膜，避免风干）放入烤盘。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱35度发酵50分钟，放碗热水增加湿度。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团表面刷牛奶。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解8

步骤8

放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考，中途可根据上色情况加盖锡纸。
#安佳真草饲 营养护全家#一次发酵的淡奶油小面包的做法图解9

步骤9

出炉，小面包奶香浓郁，味道非常的好，吃不完装入密封袋冷冻保存，回温后微波炉加热10秒，恢复柔软口感。

淡奶油小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 下午茶 加餐 微波 烤
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