可可金枕蛋糕

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马小厨77
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金枕一直做不好原来是模具没有选好，妥妥的选择大于努力啊。

可可金枕蛋糕的用料

玉米油 50克 可可粉 15克
牛奶 80克 低粉 90克
鸡蛋 6个 白糖 70克
柠檬汁 2-3滴 可可豆 适量
黄油 适量

可可金枕蛋糕的做法

可可金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

因为开开粉可能容易消泡所以先将开开粉和玉米油充分混合。也就是油溶法。
可可金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

然后加入牛奶搅拌均匀，面团糊依次加入低粉、蛋黄拌匀。
可可金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白走一步很关键，蛋白必须有小尖角否则容易消泡。
可可金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白和面糊拌匀。
可可金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

拌匀的面糊倒回蛋白继续翻拌。
可可金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

准备250克金枕蛋糕模具2个。烤箱在开始搅拌面糊时就应该提前预热。
可可金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊从高处倒入模具，振出气泡中间挤上黄油，再在表面撒上巧克力豆，烤箱提前预热上下火145℃烤箱倒数第二层烤55分钟。
可可金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉后振一下立刻侧立晾凉。
可可金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

好吃不甜。

可可金枕蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:4天前

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 拌 烤 酸

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