酸菜瘦肉面片汤

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酸菜瘦肉面片汤的用料

酸菜 1颗 饺子皮 15张
猪腱子肉 4两 韭菜 2两
盐 2匙 油 2匙
生抽 1匙 生粉 1匙

酸菜瘦肉面片汤的做法

酸菜瘦肉面片汤的做法图解1

步骤1

饺子皮切皮备用。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解2

步骤2

烧一锅水，把饺子皮煮熟，然后投入凉白开水里浸泡，这样面片口感会比较清爽。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解3

步骤3

酸菜洗净后切小段备用。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解4

步骤4

猪腱子肉洗净后，切丝用生抽、生粉、盐、油搅拌均匀后腌制20-30分钟。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解5

步骤5

韭菜洗净后切小段备用。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解6

步骤6

锅里倒入油，把猪肉倒入炒至半成熟。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解7

步骤7

原本煮汤的瘦肉是不需要炒的，只要起锅煮一下就好，但今天迷糊了，换成了炒的方式，那就略为炒一下就好。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解8

步骤8

酸菜倒入锅里炒干水分，然后倒入油继续翻炒出香味，炒2分钟就好。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解9

步骤9

加入开水大火煮1分钟。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解10

步骤10

放入韭菜大火煮1-2分钟。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解11

步骤11

最后倒入半熟的瘦肉，大火煮2分钟-3分钟，就可以调味盛起。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解12

步骤12

面片放入碗里，然后淋入煮好的酸菜肉片汤即可食用。
酸菜瘦肉面片汤的做法图解13

步骤13

成品。

酸菜瘦肉面片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-16

©本菜谱的做法由 七年四班的丸 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 腌 酸
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