五花肉炖小土豆

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五花肉炖小土豆的用料

五花肉 800克 小土豆 1盘
豆角 1盘 油 少许
大葱 半根 大蒜 1头
姜 1块 八角 1颗
酱油 适量 料酒 适量
盐 适量 热水 适量

五花肉炖小土豆的做法

五花肉炖小土豆的做法图解1

步骤1

1.五花肉一条，用凉水冲洗干净。
五花肉炖小土豆的做法图解2

步骤2

2.分割成大块。
五花肉炖小土豆的做法图解3

步骤3

3.再切成2指厚的肉块。
五花肉炖小土豆的做法图解4

步骤4

4.炒锅中倒少许油，将肉块、姜片、葱段、 大料同入锅中，中小火煸炒，直到肉块收紧， 少量油脂渗出；经过煸炒后，肉块紧致不油 腻。
五花肉炖小土豆的做法图解5

步骤5

熟的时候
五花肉炖小土豆的做法图解6

步骤6

6.倒入适量热水，水量要没过肉块，还要根 据猪肉的老嫩程度决定水量，猪越老，越不容 易煮熟；盖上盖子，小火焖炖至7、8成熟， 也就是肉稍用力能嚼烂。
五花肉炖小土豆的做法图解7

步骤7

7.小土豆刮皮清洗干净。
五花肉炖小土豆的做法图解8

步骤8

8.对半切2块或者切3块。
五花肉炖小土豆的做法图解9

步骤9

9.豆角去两头和筋，撅成小段。
五花肉炖小土豆的做法图解10

步骤10

10.土豆和豆角入肉锅中，撒适量盐，翻拌 均匀，盖盖子焖炖15分钟至全熟。

五花肉炖小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-16 · 陕西省

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分类： 炒 煮 炖 锅具 炒锅
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