辣炒扇贝肉

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扇贝鲜甜，肉特别肥美，像我这样炒一炒，香辣下饭，营养丰富又好吃！
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辣炒扇贝肉的用料

扇贝肉 500克 蒜瓣 2个
洋葱 1个 小米辣 5个
二荆条辣椒 3个 葱 1根
料酒 适量 油 适量
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
鸡精 1勺

辣炒扇贝肉的做法

辣炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

扇贝肉提前拿出来解冻！
辣炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

去掉扇贝肉里面黑色的部分！
辣炒扇贝肉的做法图解3

步骤3

清洗干净，控干水分备用！
辣炒扇贝肉的做法图解4

步骤4

水烧开，放入适量的料酒，再放入扇贝肉！
辣炒扇贝肉的做法图解5

步骤5

焯水30秒，捞出控干水分备用！
辣炒扇贝肉的做法图解6

步骤6

准备配料:洋葱切成小块，蒜瓣切成蒜末，二荆条辣椒切成小段，小米辣切成小块，葱切成葱末备用！
辣炒扇贝肉的做法图解7

步骤7

起锅烧油放入蒜末，葱末，小米辣爆香！
辣炒扇贝肉的做法图解8

步骤8

再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
辣炒扇贝肉的做法图解9

步骤9

倒入焯水的扇贝肉快速翻炒均匀！
辣炒扇贝肉的做法图解10

步骤10

放入洋葱，二荆条辣椒翻炒均匀！
辣炒扇贝肉的做法图解11

步骤11

放入适量的生抽，蚝油，快速翻炒均匀！
辣炒扇贝肉的做法图解12

步骤12

起锅前放入适量的白糖和鸡精！
辣炒扇贝肉的做法图解13

步骤13

大火快速翻炒均匀即可！香辣下饭，特别好吃！
辣炒扇贝肉的做法图解14

步骤14

成品图
辣炒扇贝肉的做法图解15

步骤15

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辣炒扇贝肉的做法图解16

步骤16

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辣炒扇贝肉的做法图解17

步骤17

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辣炒扇贝肉的做法图解18

步骤18

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辣炒扇贝肉的做法图解19

步骤19

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辣炒扇贝肉的做法图解20

步骤20

成品图

辣炒扇贝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 咸 蚝油味
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