芝士火腿贝果（波兰种）

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终于找到芝士火腿贝果不爆馅的技巧了！咸香的芝士搭配浓郁的芝士，味道好极了！芝士用的是安佳奶香浓郁芝士片，这款是减钠35%，轻盐更健康！
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

芝士火腿贝果的用料

波兰种： 水 50克
酵母粉 0.5克 高筋面粉 50克
主面团： 高筋面粉 250克
水 110克 酵母粉 2克
糖 10克 盐 2克
馅料部分： 火腿肠 2根
安佳奶香浓郁芝士片 1片 糖水：
水 750克 白砂糖 35克

芝士火腿贝果的做法

#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解1

步骤1

制作波兰种：50克水+0.5克酵母化开，加入高筋面粉50克搅拌均匀，室温发酵至2倍大，放冰箱冷藏一夜备用
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解2

步骤2

100克波兰种+水110克、酵母2克，混合均匀化开
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉250克、糖10克、盐2克，揉成面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏水合30分钟
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解4

步骤4

这是水合了30分钟的面团，水合时间不宜太长，揉面5分钟左右，揉成光滑面团
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解5

步骤5

面团分成6份，分别揉圆，放冰箱冷藏松弛30分钟
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解6

步骤6

面团松弛的时间准备火腿肠丁和芝士片，芝士片切成小小片
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解7

步骤7

松弛好的面团开始整形，先擀成牛舌状
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解8

步骤8

再擀成长方形，翻个面，底部压实
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解9

步骤9

放上火腿芝士，自上而下卷起来，收口捏紧，全部做好。
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解10

步骤10

取第一个做好的，搓长约20厘米，尾部擀开
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解11

步骤11

另一端转过来包进去，收口处捏紧
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解12

步骤12

发酵至1.5至2倍大（烤箱30度30分钟）
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解13

步骤13

水750毫升，白糖35克，小火煮开，放入发酵好的贝果，两面各烫20秒，捞出沥干
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解14

步骤14

预热好的烤箱200度烤18分钟
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解15

步骤15

烤好的贝果拿出放凉
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解16

步骤16

超级美味
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿贝果（波兰种）的做法图解17

步骤17

想要钻石纹的可以刚出炉的朋友刷一层牛奶！

芝士火腿贝果的烹饪技巧

用波兰种做出来的贝果更香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-19

©本菜谱的做法由 Maevis菠萝🍍 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 煮 拌
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