草莓城堡蛋糕

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乾（云）曦
乾（云）曦
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菜谱来源—tangtang瑭瑭
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草莓蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 60克
玉米油 40克 低筋粉 65克
细砂糖 50克 新鲜草莓 500克
淡奶油 300克 细砂糖 30克

草莓蛋糕的做法

#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分别放在干净的碗里
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清放入冷冻室备用
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶和玉米油混合，搅拌均匀至看不到油星
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解5

步骤5

z字手法搅拌至无干粉状态
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，z字手法搅拌成均匀的蛋黄糊
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清从冷冻室取出，加几滴柠檬汁打发蛋白，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡可以拉出小弯钩的状态
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解8

步骤8

取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解9

步骤9

加入剩余的蛋白，翻拌均匀
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，表面抹平后轻震出气泡放入预热好的烤箱中层，上下火150°C烘烤30分钟左右
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕出炉后，分三份
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解12

步骤12

打发淡奶油，新鲜草莓清洗干净，将约300克草莓去蒂头后切成3毫米厚的草莓片，用做中间夹心。剩下的约200克表面装饰用
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解13

步骤13

一层蛋糕一层奶油一层草莓铺好
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解14

步骤14

第二层和第一层铺法一样
#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕的做法图解15

步骤15

表面装饰

草莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 拌 烤 甜

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