【宝宝辅食】香蕉发面饼

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这个香蕉+发面饼的做法，我之前也分享过几次。 发酵的过程我就不说了，这种含水量很高的面糊，做出来的小饼就是比一般的发面饼更有韧劲儿。

香蕉发面饼的用料

中筋面粉 150克 酵母 2克
鸡蛋 1个 牛奶 110克
香蕉 1根

香蕉发面饼的做法

【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解1

步骤1

想要让这个小饼蓬松韧劲儿好，鸡蛋就不能少。加上牛奶、酵母一起搅匀了，是烙早餐饼的经典搭配。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解2

步骤2

面粉要求不高，家里有什么用什么，搅成这种浓稠的面糊，能抱在一起的就行。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解3

步骤3

因为有发酵的需求，做这种早餐饼就得提前一晚上扔冰箱里冷藏发酵了。4-5摄氏度，静置发酵8小时以上。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解4

步骤4

我早上起来第一件事儿，就是把面糊拿出来。洗漱的时间，可以让面糊在常温喜爱回回温，然后再进行下一步。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解5

步骤5

香蕉片得现切，放到面糊中搅拌，比打成香蕉泥更省事儿一些。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解6

步骤6

不粘锅或者是电饼铛都能做，喷油，再舀一小勺面糊，摊成小饼，全程开小火煎烙。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解7

步骤7

这种小饼烙起来都挺快的，底面变色就可以翻面了。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解8

步骤8

想要让小饼更好熟透，定型就淋上点清水，盖盖煎焖就行。等到锅里水都烧干了，就差不多可以出锅了。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解9

步骤9

我做过不少香蕉饼，这种发面饼的搭配，评价一直都很高。 它比一些鸡蛋饼更不容易散，吃不完的还能冷冻。
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解10

步骤10

我有时候甚至更喜欢用空气炸锅复热的版本，稍微喷点油，表面就变得很脆了。 里面还是软软嫩嫩的弹性很好，连香蕉的香味儿也没有损失很多。 随便你搭配点酸奶，加一块鸡排，又是一顿早餐！
【宝宝辅食】香蕉发面饼的做法图解11

步骤11

其实除了香蕉，我也经常会用一些水果搭配到菜、面食里。 像是苹果、菠萝、梨子...... 加热之后的味道会更浓郁，对脾胃弱的一点的大人、孩子也很友好。

香蕉发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-22 · 辽宁

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 煎 烙 香 奶香味

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